Il menù

Antipasti

“il pecoreccio”
€ 14
tagliere di salumi e formaggi abruzzesi
Descrizione

tagliere di salumi e formaggi abruzzesi

“carciofi ‘mbuttonati”
€ 11
carciofi ripieni di pane, cuore di carciofo, pecorino e menta
pallotte cacio e ova
€ 10
polpette di pane e pecorino con salsa di pomodoro fresco
Descrizione

polpette di pane e pecorino con salsa di pomodoro fresco

pallotte cacio e ova a “modo nostro”
€ 10
polpette di pane e pecorino con crema cacio e pepe
Descrizione

polpette di pane e pecorino con crema cacio e pepe

trippa alla pennese
€ 11
trippa di bovino con pomodoro, pecorino e menta
prosciutto crudo nostrano co pizzonte
€ 13
prosciutto abruzzese nostrano tagliato al coltello su pizzette fritte acqua e farina

Primi piatti

chitarra alla teramana
€ 13
spaghetto di pasta fresca all'uovo con sugo di pomodoro e polpettine di carne
gnocchi al ragù bianco di agnello e zafferano
€ 14
gnocchi di patate del fucino con ragù di agnello, zafferano e pecorino
fettuccine all’abruzzese con scorzone
€ 14
fettuccine con battuto di erbette, guanciale, pecorino e tartufo scorzone
pezze all’amatriciana
€ 13
maltagliati acqua e farina con pomodoro, guanciale e pecorino
"pezze e faciole"
€ 13
pasta acqua e farina con fagioli borlotti e tocchetti di prosciutto crudo abruzzese

Secondi piatti

“le rustelle”
€ 10
arrosticini di carne di pecora
Descrizione

arrosticini di carne di pecora

tagliata di pecora
€ 15
tagliata di carne di pecora con spinacino in insalata
costolette di “agneje “
€ 19
costolette di agnello abruzzese igp
salsiccia e fagioli
€ 12
salsiccia di maiale abruzzese, fagioli borlotti e crostino di pane aromatizzato al rosmarino
“je cif e ciaf”
€ 14
puntine di maiale e guanciale rosolate con Trebbiano d’Abruzzo
la parmigiana "de nonna"
€ 11
melanzane, pomodoro, mozzarella, pecorino e basilico

Contorni

le patane
€ 5
Descrizione

le patane

le patane cacio e pepe
€ 6
cicoria ripassata
€ 5
Descrizione

cicoria ripassata

Dolci

il “pecoramisù”
€ 6
ricotta di pecora, bagna di cannella, arancia e granella di amaretti
Descrizione

ricotta di pecora, bagna di cannella, arancia e granella di amaretti

il cannolo del Castello
€ 6
torta del giorno
€ 6
coperto
€ 2.50