Antipasti
“il pecoreccio”
€ 14
tagliere di salumi e formaggi abruzzesi
Descrizione
tagliere di salumi e formaggi abruzzesi
“carciofi ‘mbuttonati”
€ 11
carciofi ripieni di pane, cuore di carciofo, pecorino e menta
pallotte cacio e ova
€ 10
polpette di pane e pecorino con salsa di pomodoro fresco
Descrizione
polpette di pane e pecorino con salsa di pomodoro fresco
pallotte cacio e ova a “modo nostro”
€ 10
polpette di pane e pecorino con crema cacio e pepe
Descrizione
polpette di pane e pecorino con crema cacio e pepe
trippa alla pennese
€ 11
trippa di bovino con pomodoro, pecorino e menta
prosciutto crudo nostrano co pizzonte
€ 13
prosciutto abruzzese nostrano tagliato al coltello su pizzette fritte acqua e farina
Primi piatti
chitarra alla teramana
€ 13
spaghetto di pasta fresca all'uovo con sugo di pomodoro e polpettine di carne
gnocchi al ragù bianco di agnello e zafferano
€ 14
gnocchi di patate del fucino con ragù di agnello, zafferano e
pecorino
fettuccine all’abruzzese con scorzone
€ 14
fettuccine con battuto di erbette, guanciale, pecorino e tartufo scorzone
pezze all’amatriciana
€ 13
maltagliati acqua e farina con pomodoro, guanciale e pecorino
"pezze e faciole"
€ 13
pasta acqua e farina con fagioli borlotti e tocchetti di prosciutto crudo
abruzzese
Secondi piatti
“le rustelle”
€ 10
arrosticini di carne di pecora
Descrizione
arrosticini di carne di pecora
tagliata di pecora
€ 15
tagliata di carne di pecora con spinacino in insalata
costolette di “agneje “
€ 19
costolette di agnello abruzzese igp
salsiccia e fagioli
€ 12
salsiccia di maiale abruzzese, fagioli borlotti e crostino di pane aromatizzato al rosmarino
“je cif e ciaf”
€ 14
puntine di maiale e guanciale rosolate con Trebbiano d’Abruzzo
la parmigiana "de nonna"
€ 11
melanzane, pomodoro, mozzarella, pecorino e basilico
Contorni
le patane
€ 5
Descrizione
le patane
le patane cacio e pepe
€ 6
cicoria ripassata
€ 5
Descrizione
cicoria ripassata
Dolci
il “pecoramisù”
€ 6
ricotta di pecora, bagna di cannella, arancia e granella di amaretti
Descrizione
ricotta di pecora, bagna di cannella, arancia e granella di amaretti
il cannolo del Castello
€ 6
torta del giorno
€ 6
coperto
€ 2.50
