MENU

Antipasti

“il pecoreccio”
€ 16
tagliere di salumi e formaggi abruzzesi
Descrizione

tagliere di salumi e formaggi abruzzesi

la nostra “ceci e cicoria”
€ 12
zuppetta di ceci e cicorietta abruzzese
pallotte cacio e ova
€ 10
polpette di pane e pecorino con salsa di pomodoro fresco
Descrizione

polpette di pane e pecorino con salsa di pomodoro fresco

pallotte cacio e ova a “modo nostro”
€ 11
polpette di pane e pecorino con crema cacio e pepe
Descrizione

polpette di pane e pecorino con crema cacio e pepe

“pallotte“ di melanzane
€ 12
polpette di melanzane con scamorza affumicata su crema di broccoli
prosciutto crudo nostrano
€ 14
prosciutto abruzzese nostrano tagliato al coltello con “pizzonte”

Primi piatti

chitarra alla teramana
€ 14
spaghetti alla chitarra con polpettine realizzate a mano, con sugo di carne e pecorino
fettuccine all’abruzzese
€ 15
fettuccine con battuto di erbette, guanciale, pecorino e scaglie di tartufo scorzone abruzzese
mugnaia con zafferano broccoli e salsiccia
€ 15
pasta, acqua e farina, con zafferano abruzzese, broccoli e salsiccia marsicana
gnocchi ragù di agnello
€ 15
gnocchi di patate del Fucino con ragù bianco di agnello, zafferano abruzzese e pecorino della Valle Roveto
"pezze e faciole"
€ 13
pasta acqua e farina con fagioli borlotti e tocchetti di prosciutto crudo abruzzese

Secondi piatti

costolette di “agneje “
€ 22
costolette di agnello abruzzese igp alla piastra
“le polpette de zia”
€ 12
polpette di carne di manzo e maiale con cuore di caciocavallo in sugo di pomodoro
tagliata di pecora
€ 16
tagliata di carne di pecora con spinacino crudo, olio, sale e limone
pecora "ajo cotturo"
€ 18
spezzatino di pecora cotto "ajo cotturo", con aromi e spezie cotto per 5 ore
“ le rustelle de Testone”
€ 11
arrosticini di carne di pecora, dell’ Az. Agr. F.lli Testone, fatti a mano
“je cif e ciaf”
€ 16
pancia di maiale, costine di maiale e guanciale rosolati nel vino bianco e spezie
“stracotto al Montepulciano d’Abruzzo”
€ 18
carne di manzo a lunga cottura con riduzione del nostro Montepulciano
la nostra parmigiana
€ 13
melanzane fritte in terrina con pomodoro, caciocavallo e basilico

Contorni

le patane
€ 5
Descrizione

le patane

le patane cacio e pepe
€ 6
cicoria ripassata
€ 6
contorno del giorno
€ 6

Dolci

il “pecoramisù”
€ 7
ricotta di pecora, bagna di cannella, arancia e granella di amaretti
Descrizione

ricotta di pecora, bagna di cannella, arancia e granella di amaretti

zabaione e biscotti
€ 7
il bocconotto di Lanciano
€ 6
il fiadone de nonna Maria
€ 7