[maxrestaurant_service sc_title="Antipasti"]
“il pecoreccio”
€ 22
pecorino con marmellata, salumi artigianali abruzzesi ,Az. Salumieri di Castel Castagna, friggitelli e pomodorini, bruschetta con ventricina - (a. 1-7 )
Descrizione
tagliere di salumi e formaggi abruzzesi
pallotte cacio e ova
€ 12
polpette di pane e pecorino con salsa di pomodoro - (a. 1-2 -7- 9 )
Descrizione
polpette di pane e pecorino con salsa di pomodoro fresco
pallotte cacio e ova a “modo nostro”
€ 12
polpette di pane e pecorino con crema cacio e pepe - (a.1-2-7)
Descrizione
polpette di pane e pecorino con crema cacio e pepe
“l’ovetto co je scorzone”
€ 12
(uova allevate a terra, realizzate al tegamino con scaglie di tartufo scorzone
vastese - (a.2-7 )
la nostra melanzana
€ 14
fagottino di melanzane con pomodoro, caciocavallo e basilico - (a. 1-9)
“ le rustelle de Atri”
€ 14
arrosticini di carne di pecora, dell’ Az. Agr. Collina Verde, fatti a mano e bruschette con
olio di Paglieta, 6 pz - (a. 1 )
[maxrestaurant_service sc_title="Primi piatti"]
chitarra alla teramana
€ 18
spaghetti alla chitarra di Elice con polpettine, fatte a mano, di carne di manzo e maiale, pomodoro e pecorino - (a. 1-2-7-12)
fettuccine all’abruzzese
€ 18
fettuccine con battuto di erbette, cipolla, guanciale, pecorino e scaglie di tartufo
scorzone vastese - (a. 1-2-7)
pappardelle al ragù di papera
€ 18
pasta lavorata a mano con ragù di papera muta rosolata nel vino Pecorino, profumi
dell’orto e pomodoro - (a. 1-2-7-9-12)
gnocchi alla marsicana
€ 18
gnocchi di patate del Fucino con salsiccia, zafferano e pecorino - (a. 1-2-7-9-12)
"sagne e faciole"
€ 18
pasta acqua e farina con fagioli borlotti e tocchetti di prosciutto nostrano
abruzzese - (a.1-9)
ceci e castagne
€ 16
zuppa di ceci con castagne al forno e rosmarino - (a. 9)
[maxrestaurant_service sc_title="Secondi piatti"]
costolette di “agneje“
€ 28
costolette di agnello I.G.P, dell’Az. Agr. F.lli Testone, al profumo di rosmarino
tagliata di pecora
€ 19
tagliata di carne di pecora, dell’Az. Agr. F.lli Testone, con spinacino crudo, olio sale e limone
tartare di pecora
€ 19
battuta di carne di pecora Az Agr. F.lli Testone con crema di carote e menta e cipolle
caramellate
porchetta teramana con scaglie di tartufo
€ 16
porchetta al forno con scaglie di tartufo scorzone vastese
la pecora “polentona”
€ 24
spezzatino di carne di pecora Az. Agr.F.lli Testone con polenta grigliata
“stracotto al Montepulciano d’Abruzzo”
€ 20
manzo a lunga cottura nel vino Montepulciano d’Abruzzo e profumi di cannella - (a. 9-10-11-12)
[maxrestaurant_service sc_title="Contorni"]
le patane
€ 6
Descrizione
le patane
la caponatina
€ 7
cicoria ripassata
€ 6
contorno del giorno
€ 6
[maxrestaurant_service sc_title="Dolci"]
il “pecoramisù”
€ 8
ricotta di pecora, bagna di cannella, arancia e granella di amaretti - (a.1-2-7-8-10-11)
il fiadone de nonna Maria
€ 8
(a.1-2-7-10-11)
torta cioccolato e mandorle
€ 8
(a.2-7-8)
il dolce del giorno
€ 9
( a. 1- 2- 7- 8 )